Shish kebab se stal nedílnou součástí rekreace v přírodě nebo na venkově, zejména na jaře s příchodem prvních teplých dnů. Ale pokud se rozhodnete stát vegetariánem nebo prostě chcete vědět, co nahradit šišský kebab v tomto článku, řeknu vám alternativní možnosti, které nemají nižší chuť a konzistenci.
Spíše než nahradit maso šlehačkou
- Seitan - toto jídlo, které se připravuje vymytím škrobu z mouky. Těsto je vyrobeno z mouky a vody, pak se umyje pod kohoutkem, dokud nebude mnoho žluté barvy. Poté se zbývající těsto vaří s kořením, ochladí se a marinuje.
- Sójové maso. Vařte a marinujte, jako obvykle, spolu s cibulí. Výborná náhrada kebabu pro maso. Je velmi výživný, dobře trávený a obsahuje více bílkovin než maso.
- Houby. Jakýkoli, nejdůležitější je chutný marinát. Předem je vařte celou (můžete přidat černý pepř a bobkový list) a ochladit. Nyní můžete začít marinádu. Houby by měly stát delší dobu a marinádu nasákají tak, aby nebyly po suchu. Také rajčatová omáčka s česnekem a kořením (chmel suneli, směs bylin) pomůže.
- Zelenina. Můžete si vyrobit sortiment vaší oblíbené zeleniny. Vhodná červená paprika, cuketa, lilek, cibule, brambory, rajčata. Předem marinujte.
- Broušené kotlety. Vezměte nějaké vařené legume, rozdrcené v mísiči nebo maltě, smíchané s moukou, jemně nakrájenou cibulí a kořením s kebabem. Můžete přidat trochu vařené rýže pro lepivost. Vyřezáváte oválné kotlety. Marinovat je nestojí za to, protože se mohou rozpadat, vařit lépe na grilu, ze stejných důvodů. Na kotlety pevněji přidáváme mouku nebo rýži.
Recepty na univerzální marináda
Ocet (jakýkoliv vhodný), cibule, sójová omáčka, koření pro šišky kebabů. Proporce se dělají z očí, někdo má rád více octa, někoho více pikantního, někoho jiného sůl nebo více cibule.
Ve shish kebab je obrovská složka chuti vytvořena marinádou a vařením na grilu. Samotné maso zůstává v pozadí, takže můžete vařit kešu z téměř všeho. Zahrnujte fantazii, pokuste se udělat kešu z různých zelenin s jinou marinádou. Přátelé masožravců budou překvapeni touto rozmanitostí a rozhodně se budou snažit. Tak dělejte další porce :)
