Co jí vegany

Ti, kteří slyší slovo "vegetarián" a ještě více "veganští" si myslí, že toto jídlo je jedna tráva. Je to všechno o nevědomosti a malém povědomí o tomto způsobu života. Veganská strava je ve skutečnosti mnohem širší a užitečnější než tradiční typ jídla. Ale co přesně jíst vegany , pochopíme.

Co je vegan

Všichni lidé potřebují bílkoviny, tuky, uhlohydráty, stejně jako vodu, vitamíny, mikro a makro prvky. Proč se každý drží na maso a mléčné výrobky? Protože obsahuje esenciální aminokyseliny a v mléce je pro kosti hodně vápníku. Poměrně hrubé informace. O mléce nezapomeňte přečíst článek než nahradit mléko .

Nenávratné aminokyseliny jsou ty, které tělo nevytváří. K poznámce: některé aminokyseliny jsou produkovány samotným tělem, zbytek je třeba převzít z jídla. Hlavním mýtem je, že v rostlinných produktech není celá řada esenciálních aminokyselin. Všichni jsou pravdiví, pokud budete mít samostatný produkt. Ale pokud kombinujete, dostanete kompletní sadu. Například, v pohanky obsahuje téměř všechny aminokyseliny, přidání fazole nebo zelené, dostaneme kompletní sadu. Vynikající kombinace bude obiloviny s luštěninami a spoustou zelených.

Co vařit pro veganu

Popíšu jen několik základních pokrmů, které naše rodina používá:

• Plov. Existuje několik interpretací: rýže + fazole, rýže + cizrna, bulgur + fazole, bulgur + cizrna. Vhodná čočka a mungová fazole. Mimochodem, fazole mají různé druhy. Namísto fazolí je vhodné sójové maso nebo tofu. Nezapomeňte přidat cibuli, česnek, mrkev a koření pro pilaf nebo kari.
• Pohanka s fazolemi. Stejně jako pilaf, používá se pouze pohanka a můžete přidat další koření.
• Brambory (vařené, rozmačknuté, smažené, dušené, pečené) s luštěninami a oblíbenými kořením.
• Mluvíte o snídani, přečtěte si veganské snídaně ve stejném článku.
• Veganské role. Připravené jako klasické kotouče se používají pouze tofu, avokádo, houby, řasy Chukka, sezam, rajčata, okurka, červená paprika místo ryby, a namísto smetanového sýra tuhá majonéza.
• Pečení bez vajec mléka: koláče, pečivo, palačinky, pečivo, chléb, sušenky.
• Zeleninové saláty se spoustou zeleně a nerafinovanými oleji, ve kterých můžete přidat tofu, luštěniny, sójové maso.
• Kýtky z luštěnin nebo zeleniny (mrkev, karfiol, brokolice, řepa).
• Domácí vareniki z celozrnné mouky s brambory, houbami nebo zeleninou.
• Celozrnné těstoviny

Uvedl jsem hlavní jídla, které často používáme. V tomto seznamu jsou ovoce, někdy ořechy a semena. Pravidelně nakupujeme cookies, oplatky, čokoládu bez vajec, mléka a minimální chemie.

Často jsem jíst rozklíčenou pohanku na oběd, vzal jsem ji do nádoby se zeleninou, přidáním koření a nerafinovaného hořčičného oleje. V dopoledních hodinách obvykle jíst ovoce nebo zelený koktejl a ve večerních hodinách zeleninový salát a jídlo z výše uvedeného.

Teď si představujete, že jíst vegany. Ve skutečnosti, pokud se podíváte na gurmánská místa a jdete do veganské kavárny, bude mnohem více! Poškození veganských potravin je naprosto ne, naopak, když se stanete vegetariánem , otevře se nový, pestrý a bohatý kulinářský svět. A vy, to je jen pokus.