Veganské menu

Mnoho lidí si myslí, že vegetariáni jedí jednu trávu a vegané obecně nejsou jasné co. Ukázalo se však, že jejich jídlo je mnohem zajímavější a bohatší než tradiční pokrmy. Veganské menu je plné nových vkusů a kombinací, které lze neustále vylepšovat a měnit.

Vegetariánská strava

Budu hovořit o veganském menu na příkladu mé rodiny (já, manželka a dítě 2 roky). Jelikož nyní přecházím na surové potraviny, nemám zvláště vyčištěné pokrmy. Během týdne jím jablka, hrušky, banány, pomeranče, mandarinky, arašídy, jednou týdně piniové oříšky, rozinky, datumy, pohánka pohanka, len, mrkev, každý den salát s okurkami, rajčaty, zelení, jarní cibulkou a avokádem s nerafinovanými olej bez soli nebo s citrónovou šťávou. To je základ, plus sezónní ovoce: persimmons, bobule, melouny, melouny, granátové jablko, hrozny, švestky, broskve, meruňky, nektarinky. Samozřejmě, manželka a dítě také jíst ovoce a zeleninu a navíc vařit.

Snídaně

Buď ovocné nebo pohankové kaše, nebo rýže, velmi zřídka krupice nebo ovesné vločky s rozinkami. Velmi, velmi vzácně kukuřičný a perlový ječmen, nejsou s námi oblíbeni. Někdy žena dělá sendviče s tofu, okurkou a chudou majonézou. Nebo něco po včerejšku.

Oběd

Polévky. Čerstvá nebo zmrazená zelenina. Vhodný květák, brokolice, brambory, mrkev. Tofu můžete přidat tofu.

Borsch, vaří jako obyčejný boršč pouze bez masa. Líbí se mi stlačit šťávu z poloviny citronu před podáním a nakrájet zelenou cibuli s koprem. Můžete přidat štíhlou majonézu nebo veganskou kyselou smetanu.

Houbová polévka, nejlépe z oleje, dává polévce hustotu a tažnost.

Rybí polévka bez ryb :) Polévka je opravdu rybí chuť díky mořským řasám. Složení: brambory, mrkev, cibule, tofu a mořských řas.

Můžete také připravit polévky z čočky, fazole, mung fazole. Téměř všechny klasické polévky mohou být veganské, včetně masových kuliček. Někdy jeho žena připravuje krémové polévky.

Večeře

Nedávno jsme na večeři jedli salát čerstvé zeleniny. Ale někdy připravujeme jídlo, které lze připravit na oběd.

Plov. Namísto masa používáme cizrnu, čočku, sójové maso nebo tofu.

Pečené brambory v kůži s kořením. Obloha z rýže, pohanky nebo vařených brambor, a jako hlavní chod - smažené sójové maso s cibulí, kořením a sójovou omáčkou, kotlety nebo masové kuličky z fazole, čočka nebo cizrna, rybí tyčinky z tofu a mořských řas. Saláty: olivová s chudou majonézou a veganskou klobásou, vinaigretou, sleď pod kožešinovou náplní z mořských řas. Někdy si vybíráme chřest.

Vaříme koláče , muffiny, sušenky, palačinky, pečivo podél hlavních pokrmů. Často dělám ovoce zmrzlinu, sušenky nebo čerstvě vymačkané šťávy. Navíc na slavnostní stůl nakupujeme veganský sýr, klobása, červený kaviár z mořských řas. Pro narozeniny uděláme veganský dort. Namísto sladkostí - sušeného ovoce. Namísto mléka - domů, kokosového mléka nebo zeleniny ze skladu.

Jak vidíte, veganské menu není tak malé, naopak je velmi rozmanité. Uvedl jsem ne všechny pokrmy, jejich velké množství, můžete se pokusit do nekonečna. A jaké je vaše oblíbené veganské jídlo?